平成29年度認定みかんジュース一覧
平成29年5月11日認定
平成29年5月11日(木曜)に下記7名の審査委員により、みかんジュース官能審査会が行われました。
今回の審査会では、みかんジュース3品が認定され、特に優れた認定品として3品すべてが審査委員奨励品となりました。
【みかんジュース官能審査委員】
- 委員長:平野 祐(日本バーテンダー協会和歌山支部長、バーテンダー)
- 副委員長:高野 豊(株式会社高野総本店、マスターソムリエ)
- 委員:井上 紀美子(ソムリエ)
- 委員:大桃美代子(タレント、ジュニア野菜ソムリエ)
- 委員:小山よしお(South West cafeオーナー)
- 委員:富田佐奈栄(日本カフェプランナー協会会長、カフェズ・キッチン学園長)
- 委員:山本智恵美(バープルミエ、バーテンダー)
認定品 3品
認定番号 17001 的場秀行『生しぼりジュース』【審査委員奨励品】
- 製造方法
- インライン方式
- 特徴
- こだわりの自園栽培の完熟有田みかんのみを使用、真空パック容器でフレッシュな美味しさ
- 委員評価
- 鼻にスーとみかんの香りが広がる(富田委員)
- 問い合わせ先
- 電話/ファクス:0737-88-7735
認定番号 17002 株式会社伊藤農園『100%ピュアジュースみかんしぼり』【審査委員奨励品】
- 製造方法
- 伊藤農園独自開発方式
- 特徴
- 独自に開発した搾汁方式で、家庭で作るみかんジュースを再現
- 委員評価
-
- さらっとして美味しい(平野委員長)
- 香りが良く、糖度高い。味わいの調和がとれている(高野副委員長)
- 酸味と果実味のバランスが優れている(井上委員)
- 香りが優しい、甘みが広がる(富田委員)
- 問い合わせ先
- 電話:0737-88-7053 ファクス:0737-88-5507
認定番号 17003 株式会社早和果樹園『味一しぼり』【審査委員奨励品】
- 製造方法
- チョッパーパルパー方式
- 特徴
- 糖度12度以上のみかんを使用したリッチな味わいのジュース
- 委員評価
-
- まろやかなネクター風味(平野委員長)
- みかんの濃さ、リッチさがある(大桃委員)
- 味香り共によく、高クオリティ(小山委員)
- とても濃度があり、甘み、酸味共にgood(山本委員)
- 問い合わせ先
- 電話:0737-88-7279 ファクス:0737-88-7218
審査委員全体評価
3品とも有田みかんを使用した無添加の100%ストレートジュースとして、味のバランスの良さ、さわやかな口当たり、味が濃いなどそれぞれ特徴がある美味しいジュースであり、どのジュースも認定されるにふさわしいものです。
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