Noel Arida Sweets Contestノエル・アリダ商品化

コンテスト審査委員長　鎧塚俊彦さん　のお店をはじめとする洋菓子店とのコラボレーションで、コンテスト最優秀作品を商品化・期間限定販売を実施しました。

ノエル・アリダ2017　Sapin de noel

和歌山県　太田　流菜　さんの作品

みかんが出すぎたりマロンが出すぎたりと味の調整が難しかったのですが、何度も改良を重ね、とても良いバランスで出来ました。

見た目はノエルなのでクリスマスツリーをイメージして作り、見た目でも楽しめ、子どもから大人まですべての人が笑顔で食べられるそんなケーキを作りました。

ノエル・アリダ2016　～焼き菓子～　Mikan d'or

東京都　石渡　未来　さんの作品

焼き菓子でありながら、見た目から「みかん」を思わすように仕上げようと考えました。

みかんの香りや程よい酸味を活かすため、皮、果肉、果汁のすべてを使用し、米粉の柔らかなもっちりとした食感と、ローマジパンのしっとりとした生地に、みかんのコンフィチュールを入れ焼き上げました。

 

ノエル・アリダ2016　Lumiere Mandarin NOEL～光輝く有田みかん～

広島県　桑本　健吾　さんの作品

キャラメル風味のショコラと香ばしいナッツのビスキーと有田みかんのマリアージュ。
真ん中に有田みかんを凝縮し、一口食べると有田みかんの爽やかな甘味と酸味が広がります。飾りの部分では、鮮やかなオレンジ色でみかんを表現し、全体的なイメージでデコレーションを施し、大人から子供まで楽しめるケーキに仕上げました。

ノエル・アリダ2015　Amour de Noёl Arida

滋賀県　吉本　多可人　さんの作品

有田みかんの濃厚な甘み、スッキリとした酸味に上質な抹茶の苦味を加え新たな有田みかんの魅力が引き出されています。
たくさんみかんが入った濃厚クリームをみかんの酸味が程よいムースみかん抹茶チョコではさみ、底にはみかんピールか入ったざっくりダックワーズをしきました。

名前は有田みかんのようにずっと愛される想いを込めて名付けました。みかんのオレンジ色と抹茶の緑が可愛く、バランスも非常に良い新感覚の有田みかんのケーキです。

ノエル・アリダ2014　Mandarin chocolat de アリダ

広島県　桑本　健吾　さんの作品

有田みかんの果汁と皮を、趣向をこらしていろいろな部分で使用しています。ホワイトチョコレートと、有田みかん果汁を使ったムース、そして、広島の藻塩を使ったサブレ。『しっとりとザクザク、甘くてちょっぴりしょっぱい』という、なんとも楽しくて美味しい、クリスマスにピッタリの有田みかんスイーツが誕生しました！

ノエル・アリダ2013　Le・Noel・Arida

福岡県　飯塚高等学校　土谷 夕紀　さんの作品

有田みかんの絶妙な甘みと酸味のバランスを活かすためムースとジュレにし、ジュレには果肉をふんだんに入れてみかんの食感も楽しめるようにしました。
チョコレートとアングレースしたムースの濃厚さが良く合い、いつまでも味わっていたくなるようなケーキです。

ノエル・アリダ2012　Arida・Mikan coco

愛知県　羽柴　亜紀　さんの作品

オレンジ色のスポンジに緑色を挿してみかんを表現しました。みんなが大好きなつぶつぶみかんをグラサ-ジュにして、見た目のみかんらしさにもこだわりました。
キャラメルは優しい味に仕上げ、フレッシュな有田みかんムースには、ほんのりココナッツの風味を忍ばせています。

 

ノエル・アリダ2011　Arida-chocolate l'orange（アリダ・ショコラ オランジェ）

愛知県　東　佳代　さんの作品

チョコレートとマロンを使ったリッチなバターケーキをベースに、滑らかなオレンジのババロアとヨーグルトクリームをのせたプチガトー。みかん果汁を煮詰め、果肉も入れた濃厚なオレンジソースがみかんの風味とコクを出しています。

 

ノエル・アリダ2010　Arida　Mandarin

大阪府　中村　仁美　さんの作品

半分にカットされた有田みかんがコロンっとかわいいスイーツです。みかんの皮を練り込んだスポンジの中には、バニラムースと黒糖ジュレが詰まっています。
ご家族に合わせて、3人家族であれば3個、7人であれば7個を1つのリボンで結んでホールにすることができます。